國際大廈酒店進行2018年廚師技能考核
2018-08-28 18:00
8月21日-23日國際大廈迎來一年一度的員工技能考核。酒店特邀石家莊市飯店烹飪協會會長周樹存、飲食公司技校副校長王建偉、峨嵋小鎮行政總廚趙新棟及酒店副總經理趙文霞作為考核評委，評委們嚴格按照菜肴評分標準評判菜品，做到公正公平。
店餐飲部員工從7月份起展開廚師技能考核，每位員工都積極參與，中午放棄了休息時間，對新菜品進行反復嘗試，不斷地否定、持續地改良，力求達到完美的效果，手上的刀傷、胳膊上的燙傷是廚師們努力的見證。各個廚房的廚師長們也放棄了休息時間，耐心指導每位員工，鼓舞員工士氣，督導員工練習。
考核當天，廚師們早早地進入廚房，雖然心情緊張但精神飽滿。精心的烹制菜品，道道顯示著每個人過硬的技術。菜品制作完成后，評委們在現場以專業的眼光及發展的思維對員工的作品提出了建設性意見。此次考核體現了酒店全員把握細節、追求完美的工作態度，為酒店更好發展奠定了基礎。